مصرف میوهها و سبزیجات ارغوانی رنگ، مثل میوه گیاه قره قاط یا توت آبی در كاهش خطر بروز «آلزایمر» نقش بسیار مفیدی دارد.
به گزارش ایسنا، این میوهها و سبزیها منبع غنی از نوعی مواد مغذی موسوم به «چلاتورها» هستند.
متخصصان تغذیه میگویند: چلاتورها به مولكولهای آهن تغییر شكل یافته میچسبند و از تولید مواد سمی خطرناك در بدن جلوگیری میكنند.
به گزارش روزنامه تلگراف، مواد سمی خطرناك در بدن رادیكالهای هیدروكسیل نامیده میشوند كه بروز بیماریهای تحلیل برنده مثل آلزایمر را موجب میشوند.
پروفسور داگلاس كیل از متخصصان علوم پزشكی دانشگاه منچستر در مطالعات خود به این نتایج دست یافته و گزارش آزمایشات خود را در مجله آرشیو سم شناسی منتشر كرده است.
پروفسور كیل تاكید كرد كه بخش عمدهای از دانش زیست شناسی مدرن به نقش ژنهای مختلف و تاثیر مواد سمی و مصنوعی بر روی آنها در بروز بیماریهای انسانی مربوط میشود و مطالعات بیشتر در این زمینه در پیشگیری و درمان بیماریهای عصر حاضر و امراض ناشی از زندگی مدرن امروزی موثر خواهد بود.
نظر شما